CANJICA BRANCA

A canjica branca é um alimento tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas festas típicas como as festas juninas. Feita a partir do milho branco, essa iguaria é rica em carboidratos, o que a torna uma excelente fonte de energia. A canjica branca é muito versátil, podendo ser preparada de diversas formas, tanto doce quanto salgada, e é muito apreciada por seu sabor suave e textura cremosa.
 
Além de ser uma ótima fonte de energia, a canjica branca é rica em fibras, que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino. Ela também contém vitaminas do complexo B, como a B1 (tiamina), que ajudam no funcionamento do sistema nervoso e no metabolismo energético, além de minerais essenciais como ferro, magnésio e fósforo.
 
Benefícios da canjica branca:

Fonte de energia: Os carboidratos presentes na canjica fornecem energia de forma duradoura, sendo ideal para quem pratica atividades físicas ou precisa de mais disposição durante o dia.
Melhora a digestão: As fibras presentes na canjica auxiliam na regularização do trânsito intestinal e promovem a sensação de saciedade.
Saúde óssea: Minerais como magnésio e fósforo são importantes para o fortalecimento dos ossos e dentes.
Controle do sistema nervoso: A vitamina B1 (tiamina) presente na canjica auxilia no funcionamento do sistema nervoso e contribui para o metabolismo de carboidratos.
Alto valor nutricional: A canjica branca é uma excelente fonte de nutrientes importantes, contribuindo para uma alimentação balanceada e saudável.

A canjica branca pode ser preparada de diversas maneiras, sendo a mais comum o doce de canjica, feito com leite de coco, açúcar e canela, mas também pode ser usada em receitas salgadas, como cozidos ou sopas. Além de ser uma opção deliciosa e nutritiva, a canjica é um ingrediente que agrega tradição e sabor às refeições, especialmente em datas comemorativas.